RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    Milleret se distingue

    RIA - n°610 - février 2001 - page 0

    La fromagerie met la dernière main à un nouveau produit et accroît sa notoriété.
    La différenciation, Milleret la pratique depuis sa création. Installée en Franche-Comté, dans une région où la cherté du lait ' condamne ' à privilégier un positionnement moyen et haut de gamme, la fromagerie familiale a fait sa spécialité des pâtes molles (195 MF pour 5 000 tonnes). Si elle fabrique de l'emmental (65 MF) en sous-traitance pour l'un des deux leaders français, elle écoule ainsi les surplus de sa collecte de lait à certaines époques de l'année, explique Bernard Barraine,...
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