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    PB Gelatins dissout les huiles essentielles

    RIA - n°611 - mars 2001 - page 0

    Avec Délectarôme, PB Gelatins offre des huiles essentielles et des oléorésines entièrement solubilisées.
    Pour pallier le problème de l'insolubilité des huiles essentielles (HE) et des oléorésines (OR), PB Gelatins (Furdenheim - Bas Rhin) a mis au point Délectarôme, un procédé permettant leur dissolution instantanée, totale et homogène. Le résultat obtenu est une composition naturelle aromatisante issue d'une émulsion destinée à aromatiser tout type de produit tel que les merguez, les chipo, etc.Réduction. Le principe consiste à réduire la taille des particules qui se dispersent alors...
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