RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    Les arguments pour séduire les chefs

    RIA - n°612 - avril 2001 - page 0

    CINQ PRODUITSPoulet basquaise au piment d'Espellette, fricassée d'oie et sa concassée d'olives, civet de canard aux champignons sylvestres, coq au vin de Bergerac, canard aux cèpes. CARACTÉRISTIQUESDeux mois de DLC au frais, 300 g, barquettes individuelles empilables, huit portions individuelles réunies dans une barquette de regroupement. PRIXDe 17 à 23 F pour le restaurateur.
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