RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    L'ionisation des aliments relancée ?

    RIA - n°614 - juin 2001 - page 0

    Pour leur 13 conférence tenue à Avignon, les professionnels de l'irradiation ont voulu mobiliser l'opinion et défendre leur technologie comme un verrou à la sécurité alimentaire.
    En rendant un avis favorable à l'ionisation des denrées alimentaires, l'Afssa (voir RIA n° 613) a mis de l'eau dans le moulin des professionnels de l'irradiation. Car la technologie est en perte de vitesse : depuis l'an 2000, les quantités agroalimentaires traitées sont en régression brutale de plus de 50 % pour atteindre 10 000 tonnes.Pour les trois types de rayonnements utilisés : rayon gamma, électrons, rayons X, les objectifs visés peuvent être la polymérisation, la réticulation,...
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