RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    Maltodextrines améliorées

    RIA - n°614 - juin 2001 - page 0

    Cerestar élargit sa gamme pour les produits en poudre.
    La nouvelle gamme Sperse, de Cerestar, de maltodextrines agglomérées ainsi que de sirops de glucose, offre de meilleures propriétés d'écoulement, de solubilité et de dispersibilité. Comparée à la gamme Dry standard de maltodextrines et de sirops de glucose de Cerestar, la gamme Sperse montre une diminution franche de la taille des particules avec une réduction de plus de 50 % de la taille de celles qui sont inférieures à cent microns et une proportion de 5 % de particules de taille inférieure...
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