RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    Région lyonnaise : un vivier de PME dynamiques

    RIA - n°616 - septembre 2001 - page 0

    L'industrie agroalimentaire compte parmi les fleurons de Lyon. Logique, pour la capitale de la gastronomie française... L'agglomération lyonnaise a su garder un tissu de petites entreprises spécialisées, particulièrement dynamiques.
    Parmi les spécialités de Lyon, la quenelle fraîche figure au nombre des valeurs sûres. De nombreux charcutiers-traiteurs en commercialisent, de même que quelques PME. Chorliet Bellet, basée à Miribel, dans l'Ain, vient de monter un nouveau laboratoire de 1 200 m² conforme aux normes européennes. Cette construction a nécessité un budget de six millions de francs (MF), le chiffre d'affaires (CA) de la société s'élevant à 12,5 MF.Avec une production annuelle de 2 500 tonnes et une capacité...
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