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    Gousses de vanille les conditions d'usage

    RIA - n°617 - octobre 2001 - page 0

    La présence de gousses de vanille broyées épuisées dans une denrée alimentaire ne peut être admise que si seul un extrait ou un arôme naturel de vanille, à l'exclusion de tout autre arôme, a été mis en oeuvre.Si cette adjonction était faite conjointement à l'utilisation d'autres types d'arômes, renfermant de la vanilline de synthèse notamment, elle constituerait une tromperie sur les qualités substantielles et la composition de la denrée alimentaire.
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