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    archiveXML - 2000

    Emploi du qualificatif 'naturel' pour un arôme de vanille

    RIA - n°602 - mai 2000 - page 0

    En réponse à une société qui l'interrogeait au sujet de la dénomination d'un arôme vanille obtenu par voie biotechnologique à partir d'une autre source que la vanille, l'administration a répondu que l'article 15 du décret du 11 avril 1991 relatif aux arômes alimentaires prévoit que le terme 'naturel' dans la dénomination d'un arôme soit réservé aux seules substances aromatisantes naturelles, préparations aromatisantes ou à leurs mélanges. Ces substances et préparations doivent,...
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