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    Dr Marcus : anthocyanes très stables

    RIA - n°617 - octobre 2001 - page 0

    Dr Marcus propose une gamme complète de colorants naturels, et en particulier des anthocyanes obtenues du raisin, de la carotte noire ou de la baie de sureau. Ces colorants présentent une très bonne stabilité en solution. Ils conviennent à la préparation de boissons, produits de confiserie, préparations de fruits.
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