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    New Foods : des champignons déshydratés précuits

    RIA - n°617 - octobre 2001 - page 0

    Pour diminuer le temps de digestion des champignons dans l'organisme, New Foods a mis au point une précuisson. Par ailleurs, un processus innovant de nettoyage en garantit les qualités hygiéniques.
    Marina-Agence Eminente représente en France New Foods Spa, une société italienne n°1 en Europe pour la production des champignons déshydratés. Présentés en poudres de diverses granulométries, en petits morceaux ou en tranches, ces PAI sont destinés aux soupes instantanées et aux plats préparés. Parmi d'autres champignons, cultivés ou non (morille, chanterelle, shii-také), le cèpe sous toutes ses formes est le principal produit de New Foods. Deux nouvelles références (cèpes et...
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