RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    Dix-sept familles de produits

    RIA - n°619 - décembre 2001 - page 0

    LISTE Le décret fixe une liste de catégories d'auxiliaires technologiques : antimousses, catalyseurs, agents de clarification / adjuvants de filtration, agents décolorants, agents de lavage et de pelage / épluchage, agents de plumaison et d'épilation, résines échangeuses d'ions, agents de congélation par contact et agents de refroidissement, agents de dessication / antiagglomérants, enzymes, agents d'acidification, d'alcalinisation ou de neutralisation, agents de démoulages, floculants...
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