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    L'Europe précise le terme ' viande '

    RIA - n°620 - janvier 2002 - page 0

    Une récente directive européenne donne une définition détaillée de la viande en distingant les différents composants.
    La Commission européenne a adopté une directive qui définit pour la première fois la signification du mot ' viande ' sur les étiquettes de produits carnés comme la charcuterie, les plats cuisinés ou les conserves de viande.' Actuellement, la seule définition communautaire existante de la viande ne fait aucune distinction entre muscles, matière grasse ou abats ', a souligné un porte-parole. Une telle définition ne permettait pas un étiquetage satisfaisant. La nouvelle définition restreint...
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