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    Collectivités : 26 % de steaks hachés non-conformes

    RIA - n°589 - mars 1999 - page 0

    Impossible, dans le secteur de la restauration collective, de se fier à l'étiquetage des steaks hachés de boeuf.
    Sur trente-huit prélèvements de steaks hachés effectués auprès de collectivités (établissements scolaires, hôpitaux, armée) au cours du premier trimestre 1998, la DGCCRF en a relevé 26 % non-conformes, dont la moitié importée d'autres pays de l'Union européenne. La non-conformité ne touche que les produits qui dépassent les tolérances autorisées par la réglementation européenne. Sinon, 87 % des prélèvements ne correspondaient pas aux valeurs annoncées sur l'étiquetage, sans...
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