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    Maître Fournil pousse ses viennoiseries

    RIA - n°621 - février 2002 - page 0

    Il met au point une nouvelle technologie et se lance au libre-service.
    Maître Fournil affine son savoir-faire. Spécialiste de la viennoiserie feuilletée prête à cuire surgelée, il proposera, en mars prochain, un procédé de pousse au four qui assurera à ses utilisateurs un gain de volume important et des économies de frais de transport et de stockage. Cette technologie sera étendue progressivement à une grande partie de la gamme du prêt à cuire, mais les clients garderont le choix d'opter ou non pour elle, indique Rémi Delafon, P-dg.A qualité de produits...
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