RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    archiveXML - 2002

    Surveiller la nettoyabilité

    RIA - n°622 - mars 2002 - page 0

    LE DANGER Un niveau élevé de contamination microbienne rend plus difficile l'enlèvement de micro-organismes d'intérêts et favorise la dissémination de ces derniers aux autres produits transportés. LA PRÉVENTION Un état d'utilisation limite doit être défini, les opérateurs ' sont les mieux placés ' pour définir le changement.
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