RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    archiveXML - 2002

    Marché des ingrédients

    RIA - n°623 - avril 2002 - page 0

    Le marché international des ingrédients, additifs et arômes est très difficile à quantifier en raison de l'absence de données dans de nombreuses catégories, des variations dans les définitions de ces mêmes catégories et de points communs. Selon l'institut Leatherhead, ce marché est estimé à 20 milliards de dollars dans un marché alimentaire qui compte 2 000 milliards de dollars. L'Europe est le premier marché pour les arômes alimentaires avec 40 %, suivie des Etats-Unis avec 25 %,...
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