RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    Galbani affine sa clientèle

    RIA - n°625 - juin 2002 - page 0

    Avec son nouvel actionnaire, le n°1 italien des fromages met en oeuvre un plan stratégique sur cinq ans, et passe à l'offensive dans la restauration.
    Sorti depuis peu du giron du groupe Danone, Galbani tourne la page sur ces treize années sans états d'âme. Bien que l'entreprise (1,1 milliard d'euros de CA) dégage une rentabilité supérieure de quatre points à la moyenne des fromagers européens, elle ne peut prétendre aux niveaux atteints par Danone, de par la spécificité même de son métier, explique-t-on.De fait, la matière première représente à elle seule 70 % du coût de revient du fromage, quand elle avoisine 30 % seulement...
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