RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    Christophe Delmotte, le sur-mesure de la pâtisserie individuelle surgelée

    RIA - n°626 - juillet 2002 - page 0

    La RHD (Pizza del Arte, Courte Paille, Buffalo Grill...) représente 70 % de notre chiffre d'affaires, explique Christophe Delmotte, Pdg de la société éponyme.
    Notre maîtrise du sur mesure en patisserie surgelée en est la raison, pourtant, depuis l'ouverture en 2000 de notre nouvelle unité de production à Broons (Côtes-d'Armor), les commandes de la GMS sont en rapide croissance. Notamment grâce aux MDD, le chiffre d'affaires GMS se positionne désormais régulièrement au-dessus de la barre des 30 %. Nous avons besoin des MDD pour amortir ce nouvel outil de travail dont la capacité de production atteint 2 000 t / an. * Outre notre marque propre...
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