RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    RIA - n°626 - juillet 2002 - page 0

    Le nord de la France ne bénéficie pas d'une image nationale et internationale de grande tradition de goûts et saveurs. Ce déficit est devenu une obsession pour les institutions régionales. Le Groupement qualité régional s'est d'abord attaqué au problème par le biais de la labellisation régionale. Une démarche qui a connu un certain succès dans les années 80 et 90. Mais le label qualité régional est en voie de disparition. Il se transforme en une recherche soit du label rouge, avec...
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