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    archiveXML - 2002

    Détecteur d'enveloppe acoustique

    RIA - n°626 - juillet 2002 - page 0

    Utilisé avec l'analyseur de texture TA.XTPlus, le détecteur d'enveloppe acoustique, développé par Stable Micro Systems, collecte et analyse le bruit émis par des produits croustillants lorsqu'ils sont déformés. Ce croustillant qui est un facteur essentiel pour déterminer l'attrait des biscuits, céréales, chips et variétés dures de fruits et légumes, peut être évalué par l'énergie acoustique libérée lors de la désintégration de ces produits au cours des tests de mastication et...
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