RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    Le ris de veau de retour

    RIA - n°630 - décembre 2002 - page 0

    À la suite du feu vert de l'Agence française de sécurité sanitaire des aliments (Afssa), le ministère de l'Agriculture et de la Pêche a décidé d'autoriser le retour à la consommation du ris de veau des animaux nés après le 30 juin 2002 et élevés en France, sans certification. Cet arrêt complète l'arrêté du 28 mars 2002 autorisant la consommation du thymus des veaux nés dans les États membres de l'Union européenne après le 1 er janvier 2002, sous réserve d'une certification...
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