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    Le thymus re-consommable

    RIA - n°624 - avril 2002 - page 0

    Sous certaines conditions, le ris de veau peut regagner nos assiettes.
    A la suite de l'avis favorable rendu par l'Afssa le 28 mars dernier, la mise sur le marché du thymus des veaux nés après le 1 er janvier 2002 qui ont été nourris exclusivement au lait maternel ou avec de la poudre de lait, est de nouveau autorisée depuis début avril (arrêté publié au JO le 31 mars). Le thymus avait en effet été ajouté en mars 2000 à la liste des MRS déjà interdits à la commercialisation.Les ris de veaux nourris avec des lactoremplaceurs incorporant des suifs restent...
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