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    Nettoyage-désinfection : pas d'efficacité sans contrôle

    RIA - n°630 - décembre 2002 - page 0

    Le contrôle du nettoyage est une étape incontournable et permet, si besoin, de mettre rapidement en place des actions correctives. Différentes techniques existent comme les méthodes classiques, l'ATP-métrie ou les tests protéines.
    La maîtrise de l'hygiène des ateliers est une condition indispensable pour prévenir les risques de contamination des produits. L'enjeu des méthodes de contrôle de la propreté des surfaces est donc de disposer de techniques utilisables en routine, c'est-à-dire reproductibles et simples, afin de mettre en oeuvre, si besoin, des actions correctives. En microbiologie classique, on réalise un prélèvement avec un écouvillon ou une chiffonnette avant d'effectuer l'ensemencement du milieu de...
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