RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    Transformateurs bio : 5 400

    RIA - n°631 - janvier 2003 - page 0

    En 2001, le nombre d'unités certifiées se stabilise.
    Avec près de 5 400 transformateurs certifiés pour la mise en oeuvre des produits issus de l'agriculture biologique le paysage industriel se stabilise, voire diminue légèrement. Cette stabilisation s'explique essentiellement par la fusion de certains opérateurs, explique l'Agence Bio (Agence française pour le développement et la promotion de l'agriculture biologique). Parmi ces transformateurs, on compte notamment 30 % de terminaux de cuisson et 25 % d'artisans boulangers.
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