RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    Lonny's

    RIA - n°632 - février 2003 - page 0

    Plats cuisinés indonésiens* Quatre recettes authentiques : Daging rujak (boeuf cuit à l'étouffée dans une sauce piquante aigre-douce de kecap, manis et tamarinier servis avec un riz pandan odorant), Ayam Paniki (poulet épicé grillé dans une feuille de bananier, servi dans une sauce douce au lait de coco avec un riz pandan odorant), Ayam Betawy (morceaux de poulet marinés et grillés dans une sauce épicée au sucre de palme et à la sauce de soja, servis avec un riz pandan odorant), Babi...
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