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    Servi : robot de tranchage pour les fromages

    RIA - n°632 - février 2003 - page 0

    Depuis cinq ans, les lignes de coagulation/moulage proposées par Servi intègrent un ou plusieurs robots de tranchage du caillé. Cet équipement apporte une meilleure productivité, une plus grande polyvalence des fabrications fromagères et une fiabilité améliorée. Le choix des outils de tranchage est automatique et prédéfini selon les recettes de fabrication du fromage. Servi étudie également d'autres applications qui pourraient donner lieu à une robotisation, telles que le retournement...
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