RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    archiveXML - 2003

    Marché : vers du tout sans sucre ?

    RIA - n°637 - juin 2003 - page 0

    Avec ou sans sucre, le secteur de la confiserie continue de progresser La consommation globale de confiseries s'élève à 14 millions de tonnes pour 2001 et devrait progresser de 2 % d'ici 2005. Les gommes et les gélifiés tirent le marché européen, tandis que les chewing-gums et les bonbons au sucre cuit sont relativement stables. Entre 1998 et 2000, 18 % des confiseries lancées avaient un positionnement santé. Les chewing-gums dominent la confiserie sans sucre. Le taux de pénétration du...
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