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    Grands chefs : renouveler la carte

    RIA - n°638 - septembre 2003 - page 0

    L'innovation est nécessaire pour rester au menu * Avec le décès brutal de Bernard Loiseau, s'est posée la question de la survie d'un nom à son propriétaire. Les équipes du prestigieux établissement de la Côte-d'Or, soudées autour de Dominique Loiseau, la veuve du chef, ont décidé de poursuivre l'ensemble des activités du groupe (11 M? de CA, coté en Bourse), en perpétuant ' l'esprit Loiseau '. Agis s'inscrit dans cette perspective et maintient les projets de développement de sa gamme...
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