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Samedi 08 juin 2024
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    archiveXML - 2003

    Westfalia Separator Food Tec : système de décontamination bactérienne du lait

    RIA - n°638 - septembre 2003 - page 0

    Les séparateurs HyVOL PRO+ combinent les caractéristiques des appareils de la gamme HyVOL et le nouveau Système-Protéines-Plus développé par Westfalia Separator Food Tec. Ce système permet de conserver la majeure partie des protéines du lait entier traité : ceci avec plusieurs conséquences avantageuses : augmentation de la teneur protéinique du lait écrémé, réduction importante de la teneur en protéines dans les débourbages, augmentation (du double au triple) des intervalles entre...
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