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    Co-extrusion pour recette d'exception

    RIA - n°639 - septembre 2003 - page 0

    Pour fabriquer sa gamme de produits apéritifs à base de boudin et d'excargots, Sibert met en ?uvre un procédé de co-extrusion et de tranchage ultrasons.
    Depuis 1976, date de sa création, la société Sibert s'est spécialisée dans la fabrication de boudins commercialisés sous la marque Le Père Benoît. Cette PME, qui réalise un chiffre d'affaires annuel de 4,5 millions d'euros, commercialise ses produits à 70 % en GMS et à 30 % auprès des grossistes. ' Pour une entreprise très spécialisée comme la nôtre, fabriquant des produits de terroirs, il n'est pas toujours facile d'innover. Pourtant, l'innovation est essentielle pour trouver de...
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