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    PRODUITS FESTIFS : LES SOLUTIONS POUR SE DIFFERENCIER

    RIA - n°639 - septembre 2003 - page 0

    Pour exister sur le marché des produits festifs de plus en plus riche et varié, l'enjeu est clair : se différencier en optant pour des procédés, des emballages ou des ingrédients innovants. Exemples de quelques solutions.
    Le compte à rebours a commencé. À quelques semaines du lancement des opérations produits festifs dans les grandes surfaces, les usines tournent à plein régime et la tension monte. Car le marché des produits de fin d'année représente un enjeu important. Pour certains secteurs, très saisonniers (bûches, langoustes...), les ventes se font quasi exclusivement au mois de décembre.Pour d'autres secteurs comme les plats cuisinés dont la consommation est plus régulièrement répartie, il s'agit...
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