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    AB Technologies : fromage liquide

    RIA - n°639 - octobre 2003 - page 0

    AB Technologie propose un fromage liquide, même à froid, type emmental ou cheddar. Ce produit est pompable et peut être facilement mélangé dans des sauces, des crêpes fourrées, des plats IQF, des gratins de légumes... Il est livrable en containers et directement pompable à partir de ce conditionnement, ce qui élimine les manipulations et réduit le recyclage des déchets. Ce fromage liquide permet de diminuer les coûts matières par rapport au fromage râpé.
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