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    archiveXML - 2003

    Chiffres : croissance modérée de la RHD

    RIA - n°641 - décembre 2003 - page 0

    Selon Gira Food Service, le chiffre d'affaires en 2002de la RHD a représenté 49,7 milliards d'euros, en progression de 2 % par rapport à 2001. La restauration commerciale correspond à 33,5 milliards d'euros (+ 3,2 %) et la restauration collective pèse 16,2 milliards d'euros (+ 1,2 %). La part de la restauration concédée dans la restauration collective est d'un tiers. Les achats alimentaires (boissons comprises) pour la RHD représentent un marché de 23 milliards d'euros, dont 15,5 pour la...
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