RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    Texturants : plus de praticité

    RIA - n°642 - janvier 2004 - page 0

    National Starch lance Advanta-Gel, conçu pour créer en un temps record des gels fermes tranchables. Il convient pour les dips, crèmes instantanées... et donne de la forme aux aliments extrudés à froid. Avebe a développé Farinex T 400, une gamme d'amidons modifiés de manioc et le Paselli WFR, une maltodextrine de pomme de terre pour le secteur des produits laitiers.CNI présente Eficacia, une référence de gomme d'acacias pour la stabilisation des boissons et des émulsions d'arômes. WestHove...
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