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    Le sel s'allège aussi

    RIA - n°645 - avril 2004 - page 0

    Même s'il représentent une cible limitée, les produits affichant une teneur réduite en sel continuent de se multiplier
    En 2002, l'Afssa émet un rapport dénonçant la consommation excessive de sel et préconise certaines mesures. ' Avant la parution de cet avis, Fleury Michon avait déjà entamé une réflexion pour réduire la teneur en sel de ses produits. L'arrivée de la filière Bleu Blanc Coeur, et son apport d'oméga-3 dans les produits finis via l'alimentation des animaux fut un second facteur déclencheur ', déclare Patrick Le Rue, directeur marketing Fleury Michon charcuterie. Ainsi est née la gamme...
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