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    Les laits enrichis en standard

    RIA - n°645 - avril 2004 - page 0

    En permettant l'adjonction de la vitamine D dans les laits courants, un décret a ouvert la voie à des laits à plus forte valeur nutritionnelle
    Le 19 octobre 2001, paraît un décret autorisant l'enrichissement en vitamine D du lait de consommation courante. Dans les mois qui ont suivi, entre janvier et avril, Lactel a converti l'ensemble de sa gamme classique sauf le lait écrémé du moins dans un premier temps car la vitamine D est liposoluble. Mais à la demande de certains consommateurs, Lactel a décidé de l'enrichir aussi. Il faut juste dans ce cas lui rajouter un peu de matières grasses, dans une limite qui reste inférieure aux...
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