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    Unicopa : ingrédients laitiers et fromages ingrédients

    RIA - n°650 - octobre 2004 - page 0

    Unicopa PAI commercialise des ingrédients laitiers issus du sérum de leurs fromageries. Les produits ont ainsi une traçabilité et une qualité constante (lactosérum, WPC, WPC fonctionnelles, perméat de sérum, poudres de lait, bases réengraissées...). Unicopa PAI formule aussi des ingrédients fonctionnels ou nutritionnels adaptés aux secteurs d'application : desserts glacés (remplaceurs avec une fonctionnalité texturante à base de cellulose), BVP (agents de dorage), produits laitiers...
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