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    Bière : les ambitions de la Ch'ti

    RIA - n°650 - octobre 2004 - page 0

    La Brasserie Castelain (Pas-de-Calais), qui emploie 30 personnes pour 5 millions d'euros de chiffre d'affaires, investit 1,5 million d'euro dans le dégoulottage et la flexibilité de ses installations de brassage et de conditionnement, un effort autofinancé à 50 %. Yves Castelain, père de la Bière du Ch'ti, une spécialité de garde longue, veut passer la production de 35 000 à 60 000 hectolitres en cinq ans, grâce à une croissance sur ses trois marchés principaux : les GMS (55 % actuellement),...
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