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    archiveXML - 2004

    Invensys-APV revoit son système d'infusion

    RIA - n°650 - octobre 2004 - page 0

    Le constructeur améliore la sécurité et le confort des opérateurs.
    L'infusion UHT consiste à porter le produit à une température très élevée pendant une fraction de seconde avant de le soumettre à un refroidissement soudain. C'est une solution pour stériliser les aliments sensibles à la chaleur qui permet de respecter leur intégrité et de préserver leur teneur en vitamines et en éléments nutritifs. APV a choisi de faire évoluer son système pour améliorer la sécurité et le confort de l'opérateur. L'équipement est maintenant muni d'un dispositif...
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