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    Trophée d'Or pour Diam

    RIA - n°650 - octobre 2004 - page 0

    Grâce à un traitement au CO supercritique, le bouchon de liège ' Diam ' met le vin à l'abri des risques de goûts indésirables liés au liège.
    Le procédé diamant est le fruit d'une collaboration entre la division bouchage d'Oeneo, un des groupes leaders mondiaux du bouchage liège et de la tonnellerie, et le Commissariat à l'énergie atomique (CEA), en particulier le laboratoire des fluides supercritiques spécialisé dans la décontamination des matériaux organiques. L'objectif était d'éradiquer du liège la molécule responsable du goût dit ' de bouchon ' à savoir le 2,4,6-TCA ou trichloroanisole. La technique d'extraction par...
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