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    La découpe du poulet prend son envol

    RIA - n°657 - mai 2005 - page 0

    Dans les Deux-sèvres, le spécialiste de la volaille a investi 22 m dans la construction d'un nouvel outil d'abattage et de découpe de poulets standards totalement flexible et automatisé, achevant ainsi la réorganisation industrielle de sa filière poulet.
    Opérationnel depuis le début de l'année 2005 et après dix mois de travaux, Gastronome Nueil Poulet, le nouvel outil de Gastronome, abat et découpe chaque semaine 800 000 poulets standards. Il remplace le précédent abattoir de Nueil détruit par un incendie voilà deux ans et celui de Cholet devenu obsolète. ' Nous l'avons conçu de manière à coller aux attentes du marché ', explique Dominique Lamballe, directeur général de Gastronome. Première originalité, la capacité de découpe...
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