RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    Une mesure très attendue

    RIA - n°658 - juin 2005 - page 0

    Comportement Pour une personne allergique, l'acte d'achat des produits alimentaires se décide toujours à partir de la lecture de la liste des ingrédients : le moindre doute sur la composition d'un produit empêche l'achat et la consommation. Intérêt La notion de seuil permettrait de choisir les produits en toute sécurité et pourrait favoriser l'achat de produits pour le moment écartés par les personnes allergiques.
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