RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    Formation : la diversité des compétences culinaires

    RIA - n°658 - juin 2005 - page 0

    A la demande des industriels, des formations permettant de concilier la créativité culinaire et la rigueur industrielle ont vu le jour.
    Pour apporter une touche gastronomique à leurs produits, les industriels peuvent embaucher un cuisinier issu de la restauration traditionnelle. Les cabinets de recrutement qui travaillent pour le secteur agroalimentaire gèrent régulièrement ce genre de demande. Mais les cuisiniers qui ont réussi leur transfert de la restauration à l'industrie ne sont pas les seuls à posséder la double compétence. Les sociétés peuvent aussi faire appel à des diplômés du Draci (Développement, recherches...
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