RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    ACIA Ateliers du génie des procédés alimentaires et biologiques

    RIA - n°665 - février 2006 - page 0

    L'Acia lance une formule de rencontres et d'échanges entre industriels et chercheurs dans le domaine du génie des procédés alimentaires et biologiques. La première édition aura lieu les 14, 15 et 16 mars à Dourdan (91). Les thèmes retenus sont : élaboration et transformation d'émulsions, de poudres ou de pâtes, transferts de chaleur et de matière dans ces milieux complexes, cuisson aromatisante, migration de matière dans des produits composites, capteurs IRM en congélation-décongélation,...
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