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    Filière lait : le sursaut hexagonal

    RIA - n°665 - février 2006 - page 0

    Fin de l'atonie. Les industriels donnent un coup d'accélérateur à la restructuration du secteur et de leurs outils. Si des rapprochements d'envergure sont encore à venir, quelques belles opérations marquent déjà le paysage laitier européen.
    L'année 2005 aura été une charnière pour la filière laitière hexagonale. Après quelques années à la traîne des grandes restructurations européennes, la blanche endormie semble vouloir reprendre l'initiative, annonçant d'importantes opérations tant dans le secteur coopératif que privé (non-coopératif). De fait, tandis qu'en Belgique, en Allemagne ou plus au nord encore, entre Danemark et Suède, des projets de mégafusions s'annonçaient dès 2003, la France était restée de glace....
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