RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    Le boeuf croît de 2,5 % en hypers

    RIA - n°667 - avril 2006 - page 0

    En 2005, la consommation de viandes en volume a surtout été tirée par les hypermarchés (sauf en agneau et produits tripiers) et les hard-discounters. Ainsi, le boeuf gagne 1,6 % en hard-discount, mais perd 7 % en supers et 0,9 % en circuit traditionnel, présente le Sniv (Syndicat national des industries de la volaille) à partir de données Secodip. Globalement, le hard-discount gagne 11,2 % en global viandes de boucherie avec + 48 % en veau, + 16 % en agneau, + 13 % en porc et + 25 % en produits...
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