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    Substances nutritionnelles

    RIA - n°671 - septembre 2006 - page 0

    Dans un aliment, l'utilisation de substances nutritionnelles est soumise à d'importantes contraintes juridiques, qui devraient bientôt changer.
    L'utilisation de substances naturelles dans un aliment est en principe libre, sauf si elle présente un risque pour la santé publique ou si les substances relèvent du médicament, ce qui est le cas de certaines plantes. LA SITUATION ACTUELLE.En revanche, l'usage de substances chimiques est strictement réglementé. Une substance est considérée comme chimique, même si elle a une origine naturelle, dès l'instant où elle a subi un certain nombre de traitements qui, pour les juges, en ont fait...
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