RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    Les menus de 2020

    RIA - n°674 - décembre 2006 - page 0

    Connaître l'évolution des attentes du consommateur est un facteur clé de la stratégie des entreprises. Quelques éléments de réponses au travers de deux études publiées récemment.
    Que mangerons-nous en 2020 ? Les chambres d'agriculture de Normandie ont tenté de répondre. « Le cadre de l'étude dépasse la limite régionale et se situe souvent à l'échelle de l'Europe des quinze », commente François Fihue, président de la commission prospective et orientation. Les agro-économistes normands ont isolé sept variables discriminantes, dont deux principales : la croissance des revenus et sa répartition entre consommateurs. Quatre scénarios se dégagent. 1. LE TENDANCIEL....
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