RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    Le programme Canal

    RIA - n°675 - janvier 2007 - page 0

    Résultats : outils d'aide à la décisionMoyens : programme 2002-2006 soutenu par le Ministère délégué à la recherche dans le cadre du réseau de recherche Rare « Aliment-Référence-Europe », 50 partenaires dont 60 % d'entreprises et 40 % d'organismes de recherche et centres techniques de l'Actia et Critt, 14 thèses, 25 équivalents temps plein de chercheurs. Quatre projets : SEA sur la maîtrise des émulsions laitières aérées (ici en photo : un cristal de matières grasses), Salve...
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