RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    archiveXML - 2007

    NATIONAL STARCH Développement avec LCI

    RIA - n°679 - mai 2007 - page 0

    National Starch lance Homecraft, une gamme de farines fonctionnelles développée en partenariat avec Limagrain Cereal Ingredients. Les principales applications sont les plats cuisinés, soupes et sauces en surgelé, frais et ultrafrais. Mentionnées « farine de blé » sur l'étiquette, elles permettent d'éviter les effets de synérèse lors des cycles congélation/décongélation, donnent une texture stable et lisse aux produits et peuvent remplacer une partie de la matière grasse.
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